Цукаты из тыквы

Рецепт с фото

Из небольшого куска тыквы можно приготовить очень ароматные цукаты. Они будут намного натуральнее, чем магазинные, а по вкусу даже насыщеннее. Сама по себе тыква достаточно сладкая, но для более мягкого вкуса мы добавили в нее еще немного сахара. Если вы переживаете, что конфеты получатся приторными, снизьте количество сахара примерно наполовину. Убирать его полностью не нужно, иначе у вас не получится сироп.

Калории

166.94 ккал

Белки

0.76 г

Жиры

0.18 г

Углеводы

45.62 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 д 1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

500 г

Сахар

250 г

Сахарная пудра

100 г — 4 ст. л.

Для подачи

Чай

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно вымойте и очистите тыкву от кожуры и семян. Подготовьте кастрюлю и сотейник.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте тыкву небольшими кусочками или кубиками. После этого выложите нарезанную тыкву в кастрюлю или сотейник и добавьте к ней стакан сахара. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 12 часов при комнатной температуре.

Не делайте кусочки крупными, иначе есть готовые конфеты будет неудобно.

Шаг 3

Перелейте в сотейник образовавшийся за это время в кастрюле сок и поставьте его на огонь. Кипятите сироп около 10 минут, а затем залейте им кусочки тыквы. Хорошо перемешайте. После этого снова оставьте кастрюлю на 12 часов.

Шаг 4

Когда тыква настоится, снова перелейте сироп в сотейник и поставьте на небольшой огонь. Прокипятите сироп 3-4 раза по 10 минут. Совет:

За это время сироп должен заметно увариться. Если этого не произошло, подержите его на огне еще некоторое время.

Шаг 5

Перелейте всироп обратно в кастрюлю с тыквой и перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь, прикройте крышкой и оставьте на 20-30 минут до готовности. Готовность тыквы проверяйте ножом. Если кусочки мягкие, значит овощ готов.