Вяленые помидоры

Рецепт с фото

Идея этого блюда принадлежит итальянцам. Они, по понятным причинам, вялили помидоры прямо под солнцем, разложив плоды на досках.

Калории

99.85 ккал

Белки

1.27 г

Жиры

9.05 г

Углеводы

3.95 г

Занятость

25 мин

Общее время

17 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

3000 г — 3 кг

Растительное масло

300 г — 300 мл

Соль

25 г — 1 ст. л.

Прованские травы

50 г

Чеснок

40 г — 1 головка

Бальзамический соус

5 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Помидорки моем, обсушиваем на полотенце, режем пополам и вырезаем сухой хвостик.

Шаг 3

В миске смешиваем сухие приправы прованские травы (на фото сверху какие использую я) с солью. Посыпаем наши половинки помидоров.

Шаг 4

Далее распределяем посыпаные специями с солью половинки помидор на секции сушилки, либо на протвини в духовке. И сушим наслаждаясь сногсшибательным ароматом. Время сушки зависит от модели сушилки или духовки. Нужно проверять и переставлять секции сушилки, чтоб все наши половинки хорошо просушились.

Шаг 5

В духовке обязательно нужно оставить чуть приоткрытой дверцу! Тогда края помидор не будут прижариваться. Жар делать не сильный. Конечно я советую вялить помидоры в сушилке, но если её нет, то можно и в духовке.

Шаг 6

Сушим до такого состояния, чтоб они были и не сухие и не влажные.

Шаг 7

Далее в заранее подготовленные банки на дно режем по 1 зубчику чеснока и укладываем сверху сухие помидорки и поливаем любым маслом. Укладывайте и постепенно утрамбовывайте. Завинчиваете обычной крышкой. Храните в холодильнике.

Подача

Шаг 8

Очень чудесно они сочетаются в бутербродах с бородинским хлебом обжаренном на сухой сковороде, на него творожный сыр и сверху пару долек вяленых помидор! Мммм, белиссимо!