Маринованные опята на зиму

Рецепт с фото

Зимой такие грибочки просто объедение, вкусное напоминание о лете.

Калории

44.28 ккал

Белки

1.42 г

Жиры

3.45 г

Углеводы

2.16 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Опята

2000 г — 2 кг

Вода

1000 г — 1 л

Уксусная эссенция

15 г — 3 ч. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

28 г — 4 ч. л.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Черный перец горошком

6 г — 6 шт.

Гвоздика

3 г — 3 шт.

Корица

5 г — 1 шт.

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Грибы перебрать, тщательно промыть, несколько раз меня воду, уложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю с грибами на огонь.

Шаг 3

Варить грибы, периодически снимая пену, пока они не начнут оседать на дно, а отвар станет прозрачным.

Шаг 4

Готовим маринад: на 1 литр воды берём три чайные ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, 4 чайные ложки соли, все специи. Доводим до кипения. После закипания воды еще держим на огне 5 минут.

Шаг 5

Отваренные охлаждённые грибы разложить в подготовленные стеклянные банки, так чтобы их уровень не превышал плечиков в банке. Залить грибы охлаждённым маринадом, поверх маринада влить растительное масло в высоту 1 сантиметр, закрыть банки крышками. Храним в холодильнике.