Капуста со свеклой на зиму

Рецепт с фото

Хрустящая, соленая капуста отличная закуска к праздничному столу. Она эффектно выглядит и очень приятна на вкус. Она замечательно подойдет как самостоятельное блюдо в качестве закуски. Приправив салат маслом, вы раскроете его вкус. Это блюдо можно использовать как дополнительный ингредиент к любому салату или в качестве заправки в борщ. Борщ получится наваристым и красивым.

Калории

53.95 ккал

Белки

1.06 г

Жиры

0.19 г

Углеводы

11.99 г

Занятость

15 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Капуста

890 г — 1 кочан

Свекла

130 г — 1 шт.

Чеснок

3 г — 1 шт.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Душистый перец горошком

10 г

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Укроп

10 г

Cделать более полезным

Используйте для рассола лимонную кислоту, так будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Простерилизовать банку. Очистить чеснок. В капусте убрать верхние листья.

Приготовление

Шаг 2

Капусту порезать квадратиками, а свеклу разрезать пополам и нашинковать дольками.

Шаг 3

Приступаем к приготовлению рассола. В кастрюлю налить холодной воды и поставить на огонь. Как только вода закипит положить лавровый лист и перец.

Шаг 4

В стерилизованную банку на дно положить хорошо помытый укроп. Перец горошком.

Шаг 5

Далее плотно укладываем капусту в вперемешку со свеклой, не забывая про зубчики чеснока. Хорошенько трамбуем.

Шаг 6

В рассол добавить сахар, соль и перец. Перемешать и залить готовым рассолом получившуюся капусту. Добавить 1 ст. л. уксуса. Банку закатать и укутать на сутки.