Домашние консервированные шампиньоны

Рецепт с фото

Несмотря на то, что шампиньоны на наших грядках не растут, их можно свободно купить и заготовить на зиму этот вкусный продукт. Консервированные грибы содержат не меньше полезных веществ, чем свежие. В них много витаминов и минералов, зато нет сахара, углеводов и жиров. Используют шампиньоны в качестве основных блюд или приправы для салатов, закусок, супов, мясных изделий.

Калории

185.01 ккал

Белки

2.48 г

Жиры

16.6 г

Углеводы

6.25 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

3000 г

Подсолнечное масло рафинированное

720 г — 720 мл

Столовый уксус

360 г — 360 мл

Сахар

96 г — 12 ч. л.

Соль

42 г — 6 ч. л.

Черный перец горошком

90 г — 90 шт.

Чеснок

90 г — 18 зубчик

Лавровый лист

18 г — 18 шт.

Cделать более полезным

В заготовках лучше использовать натуральное нерафинированное растительное масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Грибы помойте и дайте стечь воде. Приготовьте все специи. посуду, в которой будут вариться грибы. Также приготовьте стерилизованные банки - 5 банок по 700 мл и одну на 500 мл.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте грибы на 2-4 части. Масло, уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист, чеснок, смешайте в кастрюле и поставьте ее на огонь. Когда маринад закипит, загрузите грибы. Варите их 10 минут после закипания.

Шаг 3

Разлейте грибы по банкам и закатайте. Оставьте их остывать, а затем перенесите для хранения в холодильник. На следующий день грибы уже готовы к употреблению.