Классическая цветная капуста по-корейски с морковью

Рецепт с фото

Цветная капуста по-корейски с морковью — интересное и приятное на вкус блюдо. Сочетание цветной капусты с морковью и болгарским перцем делает это блюдо немного кисленьким и пикантным на вкус. Также цветная капуста содержит много полезных веществ. Цветная капуста содержит большое количество веществ, обладающих противовоспалительными, антиканцерогенными свойствами, защищает от заболеваний сердечно-сосудистой системы, улучшает работу мозга и даже предотвращает набор веса.

Калории

23.8 ккал

Белки

1.39 г

Жиры

0.18 г

Углеводы

4.99 г

Занятость

1 ч 5 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Цветная капуста

3500 г — 3.5 кг

Болгарский перец

1000 г — 1 кг

Морковь

700 г

Перец чили

45 г — 3 шт.

Чеснок

120 г — 3 головка

Для маринада

Вода

3000 г — 3 л

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Соль

50 г — 2 ст. л.

Сухая аджика

20 г — 1 ст. л.

Приправа для корейских салатов

10 г — 1 ст. л.

Столовый уксус

35 г — 7 ч. л.

Cделать более полезным

Если по каким-либо причинам нет возможности использовать сухую аджику, то продукт можно заменить смесью чеснока, хмеля-сунели и томатов. Вместо помидоров можно использовать обычную томатную пасту.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разделите на соцветия цветную капусту. Нарежьте болгарский перец и морковь тонкими полосками. Нарежьте мелко чеснок и острый перец.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте кастрюлю и отварите цветную капусту в подсоленной воде в течении 10 минут. В миске соедините все овощи, перемешайте и разложите в литровые банки. Налейте в кастрюлю 3 л воды, добавьте специи, сахар, соль, сухую аджику и приправу для корейских салатов.

Шаг 3

Доведите до кипения. Залейте маринад в банки. Затем положите их в кастрюлю с водой и простерилизуйте 25 минут. Добавьте в каждую банку по 1 ч.л. уксуса и закатайте. Укутайте в одеяло до полного застывания.