Маринованный болгарский перец на зиму

Рецепт с фото

Маринованный болгарский перец отличается особенным запахом и вкусом, его трудно с чем-либо перепутать. Рецепт такого перчика прост, приготовить на зиму его легко, потом можно употреблять отдельно или использовать в качестве заправки для первых и вторых блюд. Маринованный перец добавит аромат и вкус борщам, супам и гуляшу.

Калории

77.66 ккал

Белки

0.86 г

Жиры

4.59 г

Углеводы

9.68 г

Занятость

30 мин

Общее время

10 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

1000 г — 1 кг

Растительное масло

50 г — 50 мл

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

50 г

Столовый уксус 9%

50 г — 50 мл

Cделать более полезным

Не нужно использовать воду при консервации. В перце много сока. Кусочки будут лучше сохраняться в собственном соку, и содержание витаминов будет больше.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перед тем, как мариновать перец, помойте его, очистите от семян и плодоножек, порежьте крупными кусочками. Для варки перца подготовьте глубокую кастрюлю, шумовку. Вымойте 0,5 л банки, железные крышки, простерилизуйте.

Приготовление

Шаг 2

Сварите перец в маринаде. В глубокую кастрюлю сложите кусочки перца, добавьте сахар, соль, растительное масло, поставьте на огонь. После того, как масса закипит, убавьте пламя, добавьте уксус, перемешайте и кипятите еще 10 минут. Выключите.

Шаг 3

Отправьте на хранение. Горячий перец аккуратно разложите по банкам и залейте оставшимся в кастрюле маринадом. Переверните банки и оставьте их до полного остывания, на следующий день отправьте на хранение в прохладное место.

Подача

Шаг 4

Маринованный перец отлично подходит в качестве самостоятельной закуски. Можно также использовать его и как заправку для борща или гуляша. Аромат и сладковатый вкус болгарского перца придется по душе всем домочадцами и гостям.