Маринованные кабачки по-корейски

Рецепт с фото

Кабачок это универсальный овощ, который часто используется в приготовлении различных блюд. В летние время года это неотъемлемый овощ на столе у каждой семьи. Данный рецепт представляет свой закуску, состоящую из молодого сочного кабачка, хрустящей моркови, пикантного чеснока, свежей зелени укропа, и острого перца чили.

Калории

100.72 ккал

Белки

1.03 г

Жиры

7.01 г

Углеводы

8.84 г

Занятость

15 мин

Общее время

55 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

350 г

Морковь

220 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Перец чили

15 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Укроп

60 г

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Маринованные кабачки по-корейски это диетическая, низкокалорийная закуска. При этом, кабачок и морковь содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Дополните закуску другими свежими овощами: помидорами, болгарским перцем, либо пряной зеленью сельдерея, базилика и она будет еще полезней.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Кабачок вымойте, отрежьте плодоножку. Морковь очистите, вымойте.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте кабачок на тонкие кружочки. Морковь нарежьте тонкой длинной соломкой, либо натрите на «корейской» терке.

Шаг 3

Вскипятите воду, опустите ломтики кабачка в воду на 3-5 минут. Откиньте бланшированные кабачки на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. В салатник выложите кабачки и морковь. Перемешайте.

Шаг 4

Перец чили нарежьте кольцами, чеснок мелко измельчите, отправьте к кабачкам с морковью, добавьте измельченный укроп. Заправьте ингредиенты растительным маслом, уксусом, добавьте сахар, соль по вкусу. Перемешайте. Салатник с овощами отправьте в холодильник на 40 минут. Готовую закуску подавайте на стол.

Подача

Шаг 5

Подайте маринованные кабачки по-корейски на блюде или в глубоком салатнике, украсьте свежей зеленью, нарезанными свежими овощами: помидором, огурцом, болгарским перцем. Пикантная, сочная и при этом нежная закуска прекрасно подайте к мясу, рыбе либо к любому приготовленному гарниру.