Вяленые помидоры черри

Рецепт с фото

Вяленые помидоры — это итальянский деликатес, ставший очень популярным у нас в последние годы. В нашем рецепте мы использовали маленькие помидорки — такие, как черри или сливовидные. Вялить помидоры можно в духовке или дегидраторе. Важно не пересушить их до ломкости, оставить чуть влажными. Перекладывая помидоры в банки, следите, чтобы оливковое масло покрывало все слои, иначе помидоры испортятся. В холодильнике помидоры хранятся до 6 месяцев.

Калории

168.57 ккал

Белки

1.02 г

Жиры

17.86 г

Углеводы

3.81 г

Занятость

20 мин

Общее время

5 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидоры черри

1000 г — 1 кг

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

200 г — 200 мл

Розмарин

30 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте оливковое масло Extra Virgin.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры помойте и просушите бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 70-90°C.

Приготовление

Шаг 2

Черри разрежьте пополам, выньте семечки и лишнюю мякоть.

Шаг 3

Противень застелите пергаментом, выложите сверху черри, посолите и поперчите. В каждую помидорку добавьте каплю оливкового масла.

Шаг 4

Запекайте помидоры в духовке 4-5 часов при 70-90°C.

Шаг 5

На дно банок для помидоров налейте оливковое масло, выложите пластинки чеснока, розмарин, затем помидоры. Потом залейте помидоры оливковым маслом и выложите чеснок с травами. Чередуя слои, наполните банку так, чтобы помидоры были покрыты маслом. Хранить такие помидоры можно до полугода в холодильнике.