Домашний оливковый майонез

Рецепт с фото

Домашним майонезом так же, как и магазинным, можно заправлять салаты, подавать его к вареникам или пельменям, мариновать в нем мясо и готовить на его основе различные соусы. Оливковое масло не просто так считается полезнее подсолнечного, поэтому и майонез на его основе будет лучше по многим параметрам. Но оливковое масло и стоит значительно дороже. Поэтому приготовьте майонез на смеси оливкового и подсолнечного. Получится очень вкусный, густой и универсальный соус.

Калории

718.59 ккал

Белки

2.49 г

Жиры

78.75 г

Углеводы

0.71 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Оливковое масло

50 г — 50 мл

Подсолнечное масло рафинированное

200 г — 200 мл

Горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Для подачи

Помидор

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать оливковый майонез полезнее, приготовьте его только из оливкового масла без добавления подсолнечного.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите яйцо. Все продукты для майонеза должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее. Подготовьте погружной блендер.