Карбонара с ветчиной и сливками

Рецепт с фото

Классическая итальянская паста с нежной ветчиной и солоноватым сыром в питательном сливочном соусе — идеальное блюдо, если хочется вкусно поужинать или пообедать и сохранить энергию на несколько часов. Благодаря калорийности блюда вы долго не будете чувствовать голод. Однако тем, кто на диете, можно баловать себя только маленькими порциями такой пасты.

Калории

297.81 ккал

Белки

11.65 г

Жиры

20.14 г

Углеводы

19.64 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Спагетти

70 г

аллерген

Ветчина

70 г

аллерген

Пармезан

40 г

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Сливки 20% жирности

50 г — 50 мл

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

21 г — 3 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для украшения

Укроп

2 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Выбирайте спагетти из твердых сортов пшеницы, а сливки возьмите с меньшим процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите от шелухи чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарубите 1-2 зубчика чеснока, ветчину нарежьте кусочками толщиной до 0,5 см. На мелкой терке натрите пармезан или другой твердый сыр.

Шаг 3

В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте 2 чайные ложки соли и опустите спагетти. Через 10-15 секунд в кипятке они постепенно станут мягче и полностью войдут в кастрюлю. Варите спагетти на медленном огне 7 минут, после чего откиньте их на дуршлаг и слейте воду.

Шаг 4

Пока варятся спагетти, поставьте на огонь глубокую сковороду, налейте в нее растительное масло и выложите ветчину. Убавьте огонь и обжаривайте с одной стороны 3-4 минуты.