Подливка как в столовой

Рецепт с фото

Молочно-мучная подливка с жареным на сливочном масле луком подойдет к котлетам, жареному мясу, курице или рыбе. Советская интерпретация соуса бешамель смягчит суховатые блюда, но не перебьет основной вкус в отличие от многих других. Количество перца и соли подберите по вкусу и при желании не кладите в подливку лук, заменив его свежей или сушеной зеленью.

Калории

147.82 ккал

Белки

1.76 г

Жиры

12.03 г

Углеводы

6.55 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Молоко 2,5% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Вода

100 г — 100 мл

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Черный перец молотый

0.3 г

Соль

1.5 г

Для подачи

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите для подливки цельнозерновую пшеничную муку и масло без заменителей молочных жиров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подержите молоко при комнатной температуре, чтобы оно немного согрелось. Вскипятите в чайнике 0,5 стакана воды, остудите ее до теплого состояния. Вымойте и почистите лук. Подготовьте сковороду с высокими бортиками и миску.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук кубиками со стороной 4-5 мм.

Шаг 3

Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите на нее сливочное масло. Подождите, когда оно растает. Положите нарезанный лук на сковороду. Обжарьте его в сливочном масле 2-3 минуты, помешивая, пока он слегка не подрумянится и не размягчится.