Ткемали из терна
Рецепт с фото
Ароматный, пряный и остренький грузинский соус отлично подходит к мясу и курице. А еще это отличная заправка для супа харчо. Угощайтесь!
Калории
52.35 ккал
Белки
1.45 г
Жиры
3.12 г
Углеводы
15.05 г
Занятость
1 ч 20 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
1000 г
— 1 кг
75 г
— 3 ст. л.
10 г
15 г
— 1 шт.
30 г
— 1 пучок
15 г
— 3 зубчик
4 г
— 1 ч. л.
7.5 г
— 1.5 ч. л.
34 г
— 2 ст. л.
5 г
— 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовить необходимые ингредиенты. Терн я использую садовый, достаточно крупный.
Приготовление
Шаг 2
Терн хорошо помыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Шаг 3
Пюрировать терн погружным блендером. Поставить варить на небольшой огонь минут 10.
Шаг 4
Семена кинзы и мяту перемолоть в кофемолке вместе с солью.
Шаг 5
Добавить в терновое пюре перемолотые специи с солью и сахар. Проварить еще 5 минут.
Шаг 6
Измельчить в блендере зелень кинзы, острый перец и чеснок.
Шаг 7
Добавить в кастрюлю. Перемешать.
Шаг 8
Влить растительное масло и варить еще 5-7 минут.
Шаг 9
Добавить уксус, проварить 1 минуту. Уксус в соусе совсем не чувствуется, но предотвращает закисание.
Подача
Шаг 10
Ароматное ткемали готово! Осталось расфасовать по баночкам и закрыть крышками. Приятного аппетита!
Категории рецепта
ваши рецепты
заготовки
заготовки с чесноком
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
от редакции
просто
сезон зелени
сезон чеснока
соусы и маринады
ткемали
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться