Овощной соус гуакамоле с помидорами и соком лайма

Рецепт с фото

Вкусный овощной соус из авокадо с помидорами, а также с луком, петрушкой, чесноком и соком лайма.

Калории

156.53 ккал

Белки

1.62 г

Жиры

13.02 г

Углеводы

7.93 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Авокадо

220 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Репчатый лук

30 г

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Сок лайма

5 г — 1 ч. л.

Петрушка

по вкусу

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Авокадо очистите от кожуры. Уберите косточку и с помощью вилки разомните мякоть до состояния пюре.

Шаг 3

Помидор опустите в кипяток на 10-15 секунд и снимите кожицу. Нарежьте помидор мелкими кубиками.

Шаг 4

Накрошенный мелкими кусочками лук залейте 100 миллилитрами кипятка. Добавьте к нему уксус и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара и оставьте минут на 10. Как лук замаринуется, слейте воду и добавьте маринованный лук к измельченным авокадо с помидором. Петрушку и чеснок мелко накрошите и выложите к авокадо с помидором и луком. Добавьте растительное масло и сок выжатого лайма к помидору с авокадо и остальными ингредиентами. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Овощной соус готов к подаче.

Подача

Шаг 5

Белый хлеб нарежьте тонкими небольшими кусочками и подсушите на сковороде. Можно при подаче положить этот хлеб прямо в тарелку с соусом и украсить небольшими веточками петрушки.