Рамен с говядиной

Рецепт с фото

Рамен подают в традиционных пиалах. Сперва в них выкладывается лапша, затем заливается бульон. Дополнительные ингредиенты вроде мяса, овощей и специфических азиатских закусок кладут непосредственно перед подачей. Лапшу следует есть палочками, а бульон — специальной фаянсовой ложкой. Основой бульона для рамена могут быть кости животных и птиц (свинина, курица, говядина), свежая рыба и более легкие ингредиенты — морские водоросли, сушеные морепродукты, овощи, грибы.

Калории

131.24 ккал

Белки

8.08 г

Жиры

4.8 г

Углеводы

13.56 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный бульон

400 г — 400 мл

Говяжья вырезка

200 г

Морковь

100 г

Яичная лапша

200 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соевый соус

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Зеленый лук

20 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать рамен с говядиной полезнее, увеличьте количество овощей и зелени в рецепте.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Говядину разморозьте в холодильнике в течение 2 часов, хорошо промойте, порежьте большими кусками. Морковь помойте и почистите, нарежьте тонкой соломкой. Куриные яйца помойте. Зеленый лук помойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Сварите ингредиенты для рамена. Отварите лапшу в подсоленной воде в течение 5 минут и откиньте на дуршлаг. Куриные яйца сварите в течение 8 минут, охладите, почистите и разрежьте пополам.

Шаг 3

Приготовьте говядину. Разогрейте сухую сковороду на сильном огне и обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны. Выложите говядину на разделочную доску, немного остудите и нарежьте тонкими пластинками.