Рис с чечевицей

Рецепт с фото

Казалось бы, разве можно из риса и чечевицы приготовить полноценное блюдо? Маджадра — это одно из самых распространённых блюд на Востоке. Рис с чечевицей — блюдо, вариации рецепта которого во многих странах входят в топ популярных блюд.

Калории

84.82 ккал

Белки

2.17 г

Жиры

3.69 г

Углеводы

10.84 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Чечевица

170 г

Рис «басмати»

360 г

Репчатый лук

200 г

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Зира / Кумин

6 г — 1 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Вода

600 г — 600 мл

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, уменьшите количество соли и растительного масла при приготовлении.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте чечевицу и рис в проточной воде. Чечевицу замочите на несколько часов. Очистите лук и чеснок, мелко порежьте.

Приготовление

Шаг 2

Отварите чечевицу. Залейте чечевицу 350 мл холодной воды и поставьте вариться. После закипания добавьте щепотку соли и убавьте огонь до среднего. Варите чечевицу в кипящей воде 10 минут. Слейте воду.

Шаг 3

Приготовьте рис с чечевицей. В казан налейте подсолнечное масло, обжарьте лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте рис и зиру. Помешивая, готовьте 7-10 минут. Когда рис напитается маслом, добавьте в казан 3 стакана кипящей воды. Посолите, перемешайте, накройте крышкой. Дождитесь закипания, убавьте огонь до минимума и готовьте рис 10 минут. Добавьте к рису отваренную чечевицу, перемешайте. Томите на маленьком огне под закрытой крышкой ещё 15 минут. Выключите огонь и дайте настояться 20 минут.