Рулет с картофелем и грудинкой

Рецепт с фото

В этом рецепте мы приготовили рулет со свиной грудинкой. Чтобы закуска была интереснее, мы сделали тесто из тертого картофеля. В результате блюдо получилось сытным и очень вкусным. Готовый рулет не обязательно отваривать, как в рецепте. Можно убрать его в духовку и запечь до появления корочки.

Калории

171.13 ккал

Белки

5.02 г

Жиры

7.63 г

Углеводы

20.19 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

840 г — 7 шт.

Свиная грудинка

150 г

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Манная крупа

56 г — 3.5 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления рулета выбирайте цельнозерновую муку. В ней содержится в два раза больше витаминов и минералов, чем в обычной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Вымойте и обсушите яйца. Промойте грудинку. При необходимости очистите мясо от жилок. Помойте и почистите картофель. Подготовьте терку, сковороду и кастрюлю.

Приготовление

Шаг 2

Положите в кастрюлю картофель, залейте его водой и поставьте на огонь. Дождитесь кипения. Варите картофель 20-25 минут до готовности.

Проверяйте готовность картофеля, проткнув его ножом или вилкой. Клубни должны стать мягкими.

Шаг 3

Натрите остывший картофель. Добавьте к нему муку и манную крупу. Перемешайте до однородности.

Шаг 4

Разбейте яйца в получившуюся массу. Всыпьте соль и перец по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 5

Нарежьте свиную грудинку мелкими кубиками.

Шаг 6

Разогрейте сковороду на огне. Выложите измельченную грудинку. Обжаривайте ее в течение 4-5 минут, периодически помешивая.

Не добавляйте в сковороду масло, так как мясо выделит достаточно жира.

Шаг 7

Добавьте обжаренную грудинку в картофельное тесто. Хорошо перемешайте.

Шаг 8

Выложите тесто на рабочую поверхность. Скатайте из него небольшую колбаску диаметром примерно 5 см.

Шаг 9

Вскипятите в кастрюле воду. Переложите рулет в кипящую воду и оставьте его вариться 20 минут.

Рулет можно положить на противень, смазанный маслом, и запечь в разогретой до 180℃ духовке до появления корочки.

Шаг 10

Слейте воду и верните кастрюлю на огонь. Прогрейте рулет в течение 1-2 минут, а затем уберите с плиты.

Подача

Шаг 11

Нарежьте рулет с грудинкой порционными кусочками и подайте на стол в теплом виде.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/X4

Категории рецепта

блюда из картофеля впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены закуски закуски с хлебом или лавашем обед перекус просто рулеты рулеты с яйцом сезон картошки ужин ужин с картошкой ужин со свининой