Рулет с мясной начинкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Попробуйте приготовить сытный рулет с мясной начинкой. Он станет хорошим основным блюдом. Тесто, как и фарш для начинки, лучше готовить самостоятельно, но если у вас нет времени, подойдут и уже готовые продукты. Для начинки можно брать не только говядину. Подойдет также курица или свинина.

Калории

217.75 ккал

Белки

9.02 г

Жиры

13.63 г

Углеводы

14.49 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говядина

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Твердый сыр

50 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Базилик

200 г — 2.5 пучок

Соль

по вкусу

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Вода

125 г — 125 мл

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите говядину, яйца и зелень. Просейте муку. Помойте и почистите лук, чеснок и помидоры. Подготовьте пищевую пленку, мясорубку, блендер, фольгу, скалку и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Добавьте в миску с просеянной мукой яйца, растительное масло, немного соли и воду. Перемешайте, а затем замесите однородное тесто.

Шаг 3

Скатайте из теста шар, оберните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 4

Нарежьте говядину крупными кусочками. То же самое проделайте с луком.

Шаг 5

Пропустите мясо и лук через мясорубку. Хорошо перемешайте.

Шаг 6

Положите в чашу блендера базилик, зубчики чеснока и немного соли. Пробейте ингредиенты до однородной массы и перелейте в миску.

Шаг 7

Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Натрите сыр. Добавьте ингредиенты к смеси базилика и чеснока. Хорошо перемешайте.

Шаг 8

Переложите получившуюся массу в фарш. Добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте.

Шаг 9

Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см.

Шаг 10

Выложите на тесто мясную начинку и распределите ее по всей поверхности ровным слоем. Сверните тесто в рулет и нарежьте на толстые кусочки.

Шаг 11

Выложите кусочки рулета в форму, смазанную маслом. Влейте воду, чтобы она покрыла половину рулетов. Накройте блюдо фольгой и уберите в разогретую до 200℃ духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу и оставьте рулеты запекаться в духовке еще 10 минут.