Овощной ПП салат

Рецепт с фото — Европейская кухня

Приготовить ПП салат можно из множества разнообразных и полезных ингредиентов. Главное, учитывать гармоничное сочетание продуктов и правильно выбирать соусы, заправки, специи и приправы. В овощные ПП салаты можно добавлять любые овощи, не требующие тепловой обработки: ароматный стебель сельдерея или пикантный редис, сладкий болгарский перец или свежий огурец. Обязательным атрибутом таких салатов является большое количество зелени — листьев салата, укропа, петрушки, кинзы и других.

Калории

97.27 ккал

Белки

1.25 г

Жиры

8.53 г

Углеводы

4.4 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда и заправки

Огурец

120 г — 1 шт.

Редис

100 г — 5 шт.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Бальзамический уксус темный

5 г — 1 ч. л.

Для подачи

Кедровые орехи

10 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать овощной ПП салат полезнее, используйте для заправки оливковое, кунжутное или кокосовое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Огурец, редис, сельдерей, болгарский перец и петрушку хорошо помойте и обсушите. У перца удалите плодоножку и семена. Подготовьте большую салатницу.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте заправку. Петрушку измельчите, одну столовую ложку зелени смешайте с растительным маслом и бальзамическим уксусом, пробейте в блендере. Дайте соусу настояться 5 минут.

Шаг 3

Приготовьте салат. Огурец, редиску и стебель сельдерея нашинкуйте тонкими кружочками. Болгарский перец нарежьте соломкой. Овощи смешайте в салатнице, посолите, добавьте заправку и все перемешайте.