Рулет с грибами, фаршем и картошкой

Рецепт с фото — Русская кухня

В этом рецепте мы решили отойти от классических вариантов приготовления грибов с картошкой и фаршем и сделали рулет. Получилось очень интересно и вкусно!

Калории

203.35 ккал

Белки

9.19 г

Жиры

15.09 г

Углеводы

7.89 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Мясной фарш

400 г

Картошка

480 г — 4 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Шампиньоны

200 г

Твердый сыр

250 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно вымойте и почистите овощи. Промойте и очистите от загрязнений шампиньоны, обсушите их бумажными полотенцами. Подготовьте терку, пищевую пленку, скалку и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Натрите очищенный картофель на крупной терке.

Шаг 3

Измельчите на терке примерно 150 г сыра, то есть чуть больше половины.

Чтобы сыр не прилипал к терке, доставайте его из холодильника не заранее, а лишь непосредственно перед готовкой.

Шаг 4

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками.

Чтобы лук не щипал глаза, перед нарезкой очищенную луковицу можно положить в холодную воду на 30 минут.

Шаг 5

Натрите шампиньоны на крупной терке или нарежьте мелкими кусочками.

Шаг 6

Переложите фарш в глубокую миску. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

К смеси фарша и специй можно добавить 0,5 ч.л. копченой паприки. Она придаст необычный вкус.

Шаг 7

Переложите картофель в отдельную емкость. Добавьте к нему половину натертого сыра. Перемешайте.

Шаг 8

Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой. Сверху выложите слой картофеля с сыром.

Шаг 9

Накройте слой пищевой пленкой и раскатайте скалкой.

Выравнивать слои можно роликом для теста в виде валика. Только не давите на картофель слишком сильно, в противном случае овощ превратится в пюре.

Шаг 10

Уберите пленку и следующим слоем выложите половину репчатого лука. Снова накройте его пленкой и раскатайте.

Шаг 11

Снимите пищевую пленку и выложите слои фарша, грибов, оставшегося лука и сыра. Каждый слой накрывайте пленкой и хорошо раскатывайте.

К одному из слоев можно добавить мелко нарезанную зелень. Например, петрушку, укроп или кинзу.

Шаг 12

Включите духовку разогреваться до 200°C. В это время аккуратно сверните слои в плотный рулет, помогайте себе пищевой пленкой.

Шаг 13

Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее рулет. Уберите блюдо в духовку на 35 минут.

Чтобы блюдо не прилипло к форме, застелите ее пергаментом.

Шаг 14

Натрите на терке оставшийся кусочек сыра. Посыпьте им готовое блюдо и уберите в духовку еще на 5-7 минут.

Подача

Шаг 15

Готовый рулет разрежьте на небольшие кусочки и выложите на тарелку. Подайте блюдо порционно.

Подать рулет можно на листе зеленого салата, посыпав измельченной зеленью. Также к блюду отлично подойдет сметана или сливочный соус.

Понравился рецепт?

В Избранное (282)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Z6

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены закуски закуски с хлебом или лавашем перекус просто рулеты рулеты с грибами рулеты с мясным фаршем рулеты с сыром сезон картошки