Холодец из свиных ног

Рецепт с фото

Холодец — русская национальная кухня. Он хорошо сочетается с горчицей или хреном. Очень вкусный и полезный продукт.

Калории

71.48 ккал

Белки

5.79 г

Жиры

5.1 г

Углеводы

0.43 г

Занятость

15 мин

Общее время

6 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Вода

3000 г — 3 л

Свиные ноги

1500 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Черный перец горошком

1 г — 0.5 ч. л.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю наливаем воду, кладем туда свиные лытки (3 штуки), ставим на плиту и доводим до кипения.

Шаг 3

Когда вода закипит, варим еще 5 минут и выливаем весь бульон. Промываем кастрюлю и мясо, заново ставим вариться.

Шаг 4

Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума. Когда пройдет 2 часа, добавляем морковь, лук, перец и лавровый лист.

Шаг 5

Когда холодец сварится, достаем мясо. Ждем, когда оно остынет, разделываем на кусочки и добавляем чеснок. Можно украсить морковкой.

Шаг 6

Пока мы разделываем мясо, в бульон кладем соль и доводим до кипения. Заливаем мясо бульоном и даем ему остыть. После ставим в холодильник до полного застывания.