Хумус из нута с чесноком и лимонным соком

Рецепт с фото

Полезнейшее дополнение к вашим блюдам, которое готовится очень легко!

Калории

420.97 ккал

Белки

14.7 г

Жиры

25.49 г

Углеводы

34.42 г

Занятость

30 мин

Общее время

14 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Нут

150 г

Тахини

80 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Оливковое масло

30 г — 30 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нут замочить на 12 часов. После чего варить до мягкого состояния примерно 1 час.

Жидкость после варки (аквафаба) рекомендую оставить, можно даже заморозить. Да и нам она понадобится. Аквафабой можно заменить яичные белки в кондитерстве. Она еще и очень полезная.

Шаг 3

У меня тахини не было, делала сама. Кунжут обжарить и перемолоть, смешать до однородности с маслом.

Масло используйте нерафинированное.

Шаг 4

Пробить все блендером до однородной массы. Несколько столовых ложек аквафабы используйте для упрощения задачи. В конце добавить масло и перемешать.

Шаг 5

Я хумус ем с морковью, сельдереем, гречневыми лепешками. Можно подать с хлебушком и дополнить смесью семян и небольшим количеством оливкового масла.

Подача

Шаг 6

Хумус готов. Хранится он 5 дней в холодильнике. Подать его можно как перекус или добавку к основному блюду. Рекомендую есть его вприкуску с морковкой или сельдереем. Приятного аппетита.