Кесадилья с филе индейки и перцем халапеньо
Рецепт с фото
Кесадилья — традиционная мексиканская закуска. У нее пикантный и необычный вкус. Сочетается закуска с различными острыми соусами, например, с домашним гуакамоле. В классическом рецепте пшеничная лепешка наполняется сыром. Сейчас существует огромное разнообразие вариантов приготовления этой закуски. Предлагаем рецепт кесадильи с начинкой из сыра и индейки.
Калории
200.42 ккал
Белки
8.52 г
Жиры
11.41 г
Углеводы
15.54 г
Занятость
50 мин
Общее время
1 ч
Сложность
3
/ 5
Острота
3
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
240 г
— 4 шт.
200 г
120 г
аллерген
15 г
— 1 шт.
20 г
— 4 перо
10 г
— 2 зубчик
1.5 г
— 0.25 ч. л.
0.5 г
— 0.25 ч. л.
по вкусу
Для соуса и подачи
220 г
— 1 шт.
90 г
— 1 шт.
15 г
— 1 шт.
20 г
— 2 ст. л.
10 г
— 2 перо
5 г
— 1 зубчик
1.75 г
— 0.25 ч. л.
по вкусу
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Выбирайте нежирную сметану или греческий йогурт, тогда начинка будет менее калорийная.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Индейку промойте и разрежьте на средние кусочки. Помидор и перец для соуса нарежьте мелким кубиком. Чеснок очистите, пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите. Халапеньо, чеснок и зеленый лук для начинки произвольно измельчите. Сыр натрите на крупной терке. Авокадо почистите и удалите косточку.
Приготовление
Шаг 2
Приготовьте соус гуакамоле. В глубокой миске разомните авокадо с щепоткой соли, лаймовым соком, кинзой и чесноком. Затем добавьте к авокадо мелкие кубики помидора и перца халапеньо, нарезанный зеленый лук. Тщательно размешайте.
Шаг 3
Приготовьте начинку. Сначала обжарьте подсоленные кусочки индейки на капле масла по 5 минут с обеих сторон. Затем остудите жареное филе и разберите на волокна. В сковороде из-под индейки обжарьте перец халапеньо, измельченные зубчики чеснока, зеленый лук. Посыпьте кориандром и кумином. Жарьте на среднем огне несколько минут до мягкости перца.
Шаг 4
Соберите кесадилью. На одну половину тортильи выложите тертый сыр, на сыр — жареный халапеньо с чесноком и зеленым луком, затем индейку. Накройте начинку второй половиной тортильи. Запекайте кесадильи на противне в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут до хрустящей корочки.
Подача
Шаг 5
Разрежьте каждую кесадилью на треугольнички. Подайте с соусом гуакамоле и сметаной, посыпав кинзой.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться