Бисквитный рулет с вареньем

Рецепт с фото — Английская кухня

Приготовление бисквитного рулета не требует много усилий. После приготовления рулет можно подать сразу, но мы дождались остывания и наполнили начинкой. Украшать десерт можно по своему желанию: подойдут и ягоды, и фрукты. А если вам хочется сделать рулет еще оригинальнее, полейте его растопленным шоколадом.

Калории

244.44 ккал

Белки

3.86 г

Жиры

2.74 г

Углеводы

52.73 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Варенье

280 г — 1 стакан

Сахар

62.5 г — 2.5 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

37.5 г — 2.5 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Вода

36 г — 2 ст. л.

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Вишня

по вкусу

Cделать более полезным

Замените сахар на мед или сироп топинамбура.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите куриные яйца. Просейте муку с помощью сита. Подготовьте венчик, миксер, противень и пергаментную бумагу. Включите духовку разогреваться до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте яйца. Отделите белки от желтков и распределите их по двум разным мискам.

Шаг 3

Всыпьте к желткам половину сахара и ванилин. Взбейте все вместе с помощью венчика.

Шаг 4

Влейте к желткам воду. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Всыпьте к белкам оставшийся сахар и немного соли. Взбейте ингредиенты миксером до появления устойчивых пиков.

Шаг 6

Переложите взбитые белки в яичную смесь. С помощью лопатки аккуратно перемешайте массу до однородной консистенции.

Шаг 7

Всыпьте в получившуюся массу муку и разрыхлитель. Снова тщательно перемешайте. Должно получиться пышное тесто без комочков.

Шаг 8

Влейте готовое тесто на противень и разровняйте его лопаткой, чтобы толщина краев была такой же, как и в центре. Уберите заготовку в духовку на 12-15 минут.

Готовность бисквита проверьте зубочисткой или деревянной шпажкой. Если при протыкании она останется сухой, значит бисквит испекся.