Молочный рулет с орехами

Рецепт с фото

Считается что кондитерская выпечка в виде свернутого в рулон бисквитного теста с кремовой или фруктовой начинкой появилась в Австрии и пользовалось популярностью у хозяек и поваров за несложное быстрое приготовление. Однако особую трепетную славу бисквитный рулет получил во Франции. Ведь именно там он стал символом Рождества и выпекается каждый год в огромных количествах уже более двух веков.

Калории

375.84 ккал

Белки

4.94 г

Жиры

24.73 г

Углеводы

33.51 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Сливки 33% жирности

52.5 г — 0.25 стакан

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Мед

150 г — 0.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г

Грецкие орехи

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Сахар

45 г — 0.25 стакан

Сыр маскарпоне

200 г

аллерген

Сахарная пудра

35 г — 0.25 стакан

Корица

по вкусу

Ванильный сахар

по вкусу

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Используйте кукурузную или цельнозерновую муку в рецепте и замените сливки с большим процентом жирности на натуральный обезжиренный йогурт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все продукты. Сыр маскарпоне не вынимайте из холодильника до взбивания.

Приготовление

Шаг 2

Нагрейте мед и сливочное масло в кастрюле или микроволновой печи, но не кипятите. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.

Шаг 3

В миске взбейте яйцо с сахаром, просейте туда муку с ванилином, оставшимся разрыхлителем и корицей. Перемешайте. Влейте теплое молоко. Добавьте мед с маслом, и замесите тесто. Если тесто очень густое влейте еще молока.

Шаг 4

Противень застелите бумагой и вылейте тесто. Распределите тесто по противню. Выпекайте в течение 8-10 минут при 180°С. Готовый бисквит скрутите в рулет в горячем виде.