Быстрые хачапури на кефире с сыром и творогом

Рецепт с фото — Грузинская, русская кухня

Тесто и начинка для этих лепешек готовится очень быстро и легко. Получаются вкусные и сытные закрытые хачапури по быстрому рецепту.

Калории

250.38 ккал

Белки

10.85 г

Жиры

11 г

Углеводы

27.12 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Кефир

300 г — 300 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

480 г

аллерген

Соль

5 г

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста

7 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Моцарелла

100 г

аллерген

Твердый сыр

50 г

аллерген

Творог

150 г

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Сода

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

К кефиру добавьте яйцо, растительное масло, соду, сахар и соль, перемешайте.

Шаг 3

Всыпьте муку и разрыхлитель.

Шаг 4

Тесто замешивайте ложкой, пока оно не станет густым.

Шаг 5

Затем замешайте руками. Долго вымешивать не нужно, просто соберите в шар и оставьте отдохнуть на 10 минут.

Шаг 6

Подготовьте начинку. Сыр натрите на терке и выложите в миску к сыру, вбейте одно яйцо и добавьте творог. Начинку слегка посолите и хорошо перемешайте.

Шаг 7

Начинку разделите на четыре равные части.

Шаг 8

Тесто разделите на четыре части.

Шаг 9

Каждый шар теста раскатайте в тонкий круг, в центр выложите начинку и слегка ее распределите.

Шаг 10

Края лепешки соберите в центре и прижмите. Затем лепешку переверните швом вниз и раскатайте скалкой.

Шаг 11

На разогретую сухую сковороду выложите лепешку, обжарьте на небольшом огне с двух сторон до готовности, периодически переворачивая и накрывая крышкой. Готовые лепешки обильно смажьте сливочным маслом.