Мясное заливное со свежей зеленью

Рецепт с фото

Этот рецепт выручит и опытного специалиста, и начинающую хозяйку. Все просто, понятно и полезно. Очень изысканно будет смотреться это блюдо на праздничном столе.

Калории

78.82 ккал

Белки

8.62 г

Жиры

4.78 г

Углеводы

0.18 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Бульон

600 г — 3 стакан

Свежее мясо

300 г

Порошковый желатин

15 г — 1 ст. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите мясо. Замочите желатин в стакане холодного бульона и оставьте на 40 минут для набухания. Отварите и очистите яйцо.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мясо мелкими кусочками, зелень измельчите.

Шаг 3

Подогрейте желатин на огне или в микроволновке до растворения крупинок. Добавьте к раствору два стакана бульона комнатной температуры и перемешайте.

Шаг 4

Выложите мясо с зеленью на дно формы. Залейте подготовленным бульоном с растворенным желатином. При желании можно вырезать из яйца кружочек и оформить его в виде цветка, добавив веточку петрушки для стебля с листочками (потом этот цветок будет виден внутри заливного). Уберите блюдо в холодильник на 3-4 часа.

Подача

Шаг 5

Поставьте форму на водяную баню на 1-2 минуты, чтобы легко вынуть заливное из формы. Переверните форму на сервировочную тарелку и украсьте цветами из яйца и зелени.