Свекольный хумус

Рецепт с фото

Сладковато-пряный вкус, идеальная закуска для любого стола. Так хумус готовила моя еврейская тётушка, а я чуток доработала. Хорошо на хлебе, сырных начос, полосках перца, сельдерея. Вместо арахисового урбеча можно взять тыквенный или традиционную тахину из кунжута.

Калории

202.45 ккал

Белки

10.18 г

Жиры

3 г

Углеводы

34.8 г

Занятость

22 мин

Общее время

2 ч 29 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свекла

250 г

Нут

250 г

Урбеч из арахиса

по вкусу

Виноградный уксус

по вкусу

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте вариться очищенную свеклу. При варке добавьте оливковое масло, 1ст.ложку виноградного уксуса и соль по вкусу.

Шаг 3

Поставьте вариться замоченный нут. Нуту дайте закипеть и на час оставьте на медленном огне. Постоянно помешивайте и добавляйте горячую кипячёную воду, нут любит воду.

Шаг 4

Через час переложите нут к свекле и оставьте теперь уже их вместе вариться ещё час.

Шаг 5

Переложите в миску, добавьте немного бульона и хорошо пробейте блендером.

Шаг 6

Добавьте два зубчика чеснока, ложку урбеча, 1ч. ложку соли и 2ст.ложки оливкового масла.

Шаг 7

Тщательно пробейте блендером.

Подача

Шаг 8

Подавайте с сырными начос или тонкими ломтиками чёрного хлеба.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/9es

Категории рецепта

ваши рецепты закуски закуски с чесноком не содержит распространенных аллергенов от редакции партнерские проекты паштеты просто сборник рецептов сезон свеклы сезон чеснока хумус