Индюшиный паштет с грибами и коньяком

Рецепт с фото

Паштет считается, конечно же, французским блюдом. Там оно появилось и именно оттуда началась его популярность. На сегодняшний день это блюдо все также остается в числе любимым праздничных закусок на столе. Его можно приготовить и самостоятельно дома, что тоже достаточно большой плюс, так как тогда можно быть уверенным в качестве продуктов, которые туда добавляются.

Калории

144.91 ккал

Белки

6.99 г

Жиры

10.41 г

Углеводы

2.92 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

1000 г — 1 кг

Морковь

300 г

Репчатый лук

200 г

Шампиньоны

300 г

Сметана

100 г

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Болгарский перец

200 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Укроп

15 г — 1 пучок

Петрушка

20 г — 1 пучок

Коньяк

100 г — 100 мл

Цедра лимона

по вкусу

Молотый имбирь

по вкусу

Гвоздика

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для блюда

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы индюшиный паштет с грибами стал немного полезней, можете не доставлять в состав ингредиентов коньяк. Также по желанию можете заменить черный молотый перец на паприку или вообще тоже исключить его из списка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи промойте и очистите от кожуры, петрушку и укроп также промойте и дайте просушиться. Индюшиное филе замочите на 5 минут в воде, снимите лишнюю пленку, если она есть и просушите.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите глубокую миску и влейте в нее коньяк. Добавьте к нему цедру лимона, имбирь, гвоздику, соль, перец. Тщательно все перемешайте и отправьте филе мариноваться примерно на час.

Шаг 3

Пока филе маринуется необходимо набрать кастрюлю водой и закинуть туда грибы. Оставить их вариться до полной готовности. Яйца также отправьте вариться вкрутую. И на то и на то должно потребоваться приблизительно 15-20 минут.

Шаг 4

Крупно нарежьте морковь, перец, лук. Достаньте глубокую форму для запекания и переложите в нее нарезанное на кубики промаринованное мясо и все овощи. Отправьте запекаться приблизительно на 40 минут.

Шаг 5

Переложите запеченные овощи с мясом в большую миску и добавьте грибы, мелко нарезанные вареные яйца, сливочное масло и мелко рубленную зелень. При помощи блендера всё тщательно перемешайте до однородного состояния.

Подача

Шаг 6

Готовый паштет подавайте как отдельное закусочное блюдо. Можете выложить его на посушенные на сковороде ломтики хлеба, украсив сверху по желанию маслинами, овощами, зеленью.