Ароматный хумус из нута с пряными специями по-домашнему

Рецепт с фото

Хумус можно приготовить из различных бобовых, однако блюдо из нута — это классика еврейской кухни. В него входят самые полезные ингредиенты в виде специй и приправ. Да и сам нут — кладезь белка, полезных углеводов и жиров. Эти бобы содержат множество минералов и клетчатки. И ничего удивительного в этом нет, ведь израильская кухня входит в средиземноморскую, в которой почитают бобовые блюда, оливковое масло, здоровые приправы.

Калории

451.39 ккал

Белки

16.37 г

Жиры

27.71 г

Углеводы

35.46 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Зира / Кумин

3 г — 0.5 ч. л.

Карри

1 г — 1 щепотка

Нут

320 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Белый кунжут

220 г

аллерген

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

При подаче присыпьте хумус кайенским перцем, кедровыми орешками, зеленью, что улучшит его вкусовые и биологические показатели.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нут смойте водой, залейте и оставьте на ночь разбухать. Чеснок почистите и помойте.

Приготовление

Шаг 2

Нут в кастрюле с водой поставьте на небольшой огонь. Отварите его в течение 2 часов до мягкости. Отвар отставьте до приготовления хумуса.

Шаг 3

Прокалите в сковороде пряности, пока не появится легкий аромат. Измельчите их до мелкой крошки в кофемолке. Немного обжарьте кунжут, охладите и перебейте в крупку.

Шаг 4

Все подготовленные продукты перебейте в блендере. Влейте к ним оливковое масло, лимонный сок, посолите, добавьте чеснок и взбейте. Затем измельчите нут, добавьте его отвар для достижения нужной вам густоты. Сдобрите его лимонным соком, а затем отправьте в холодное место на несколько часов настаиваться.

Подача

Шаг 5

Подайте хумус в отдельной емкости с оливковым маслом сверху. Украсьте зеленью. Также подайте к нему хлебцы, крекеры или лепешки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/9fX

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены закуски закуски с чесноком от редакции партнерские проекты паштеты просто сборник рецептов сезон чеснока хумус