Паштет из копченой скумбрии

Рецепт с фото — Европейская кухня

Чтобы приготовить этот необычный по составу и приятный на вкус паштет достаточно просто смешать все ингредиенты. Сливочный сыр смягчает яркий вкус копченой скумбрии и создает нежную, воздушную структуру, а немного горчицы вносит легкую пикантность. Если вам нравится мягкий вкус, лимонный сок, перец и соль можно не добавлять. А любители скумбрии могут ¾ ее части измельчить в блендере, а остальную мелко нарезать и вмешать кусочки в готовый паштет.

Калории

174.55 ккал

Белки

14.27 г

Жиры

11.82 г

Углеводы

1.95 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Скумбрия

400 г — 1 шт.

аллерген

Сливочный сыр

250 г

аллерген

Горчица

4 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для украшения

Огурец

240 г — 2 шт.

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Используйте для приготовления паштета только качественную скумбрию. Рыба хорошего качества на ощупь мягкая и практически сухая, не жирная, шкура легко рвется, а мясо хорошо отходит от костей и без труда разделяется на волокна.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

У скумбрии удалите голову, плавники и внутренности. Снимите шкуру, выньте хребет и все косточки. Огурцы помойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую емкость положите очищенную скумбрию, сливочный сыр и горчицу. Смешайте все погружным блендером.

Шаг 3

В готовый паштет добавьте лимонный сок, соль, молотый черный перец и перемешайте.

Подача

Шаг 4

Используйте паштет для приготовления бутербродов. Намажьте им ломтик хлеба и украсьте кружочками огурца и зеленым луком. А к праздничному столу можете добавить прямо в паштет мелко нарезанные кубики огурца, очищенного от кожуры, и подать его в корзинках из теста.

Понравился рецепт?

В Избранное (9)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/9gH

Категории рецепта

блюда из рыбы ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены за 30 минут закуски обед от редакции партнерские проекты паштеты просто рыбные паштеты сборник рецептов сезон зелени сезон огурцов ужин