Воздушный паштет из индейки с овощами и сливочным маслом

Рецепт с фото

Приготовление паштета из индейки не займет много времени, также на него не потребуется много денег. Вместе с тем он порадует своей нежной текстурой, ароматным вкусом, и, главное, пользой, поскольку в нем нет жареных ингредиентов. Более того, для заготовки на паштет используют технику запекания в кулинарном рукаве. Она дает не только отменный вкус блюду, а и сохраняет все полезные вещества в его продуктах.

Калории

235.21 ккал

Белки

8.81 г

Жиры

20.67 г

Углеводы

2.1 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

100 г

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Морковь

100 г — 1 шт.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Специи

по вкусу

Филе индейки

500 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо зачистите от плевы и жира, помойте и обсушите. Лук и морковь почистите, ополосните под краном и обсушите. Приготовьте рукав для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мясо небольшими кубиками. Морковь и лук – крупными кусками. Выложите мясо и овощи в миску, посолите, поперчите и всыпьте специи по вкусу, например, для курицы. Перемешайте.

Шаг 3

Переложите мясо с овощами в рукав для запекания. Крепко завяжите и отправьте в горячую духовку. Запекайте при 200 градусах 35-40 минут.

Шаг 4

Слегка остывшее мясо с овощами переложите в блендер, добавьте сливочное масло и измельчите до однородной массы. Количество жидкости из мяса добавляйте по надобности, чтобы отрегулировать консистенцию. Отправьте паштет в холодильник.