Нежный паштет из говяжьей печени

Рецепт с фото

По своей пищевой ценности говяжья печень лидирует среди подобных продуктов. В ней больше аминокислот, минералов и витаминов, а потому 100 г продукта пополняет суточную дозу около 10 из них. Кроме прочего, она и по вкусовым качествам опережает другие виды печени. Готовить ее можно с овощами, картофелем, кашами. В представленном варианте она является вкусным паштетом, который при надобности выручит и как полноценное блюдо, и как намазка на хлеб.

Калории

187.29 ккал

Белки

13.21 г

Жиры

12.58 г

Углеводы

4.62 г

Занятость

35 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжья печень

500 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сливочное масло

100 г

аллерген

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

В печени, которая в меру прожарена, сохраняется больше питательных веществ.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Печень помойте, снимите пленку, очистите от протоков. Лук очистите и помойте. Морковь отварите, охладите и почистите.

Приготовление

Шаг 2

Печень порежьте произвольными кусками. Обжарьте ее на растительном масле со всех сторон. Лук также порежьте и обжарьте с печенью.

Шаг 3

Печень, лук, вареную морковь и сливочное масло поместите в чашу блендера. Смешайте их до состояния паштета. Посолите и поперчите. Переложите в стеклянную емкость и отправьте в холодильник.

Подача

Шаг 4

При надобности паштет выложите в небольшую салатницу. Украсьте свежей зеленью, кольцами овощей. На завтрак мажьте паштет на хлеб или тосты и подавайте к чаю.