Свиной паштет

Рецепт с фото — Европейская кухня

Пашет является очень популярной и вкусной закуской. Он может готовится из различных видов мяса и с различными начинками. Добавление в такие блюда различных специй делает его с более богатым вкусом. Этот паштет можно подавать в качестве закуски на праздничный стол.

Калории

262.95 ккал

Белки

14.37 г

Жиры

20.93 г

Углеводы

1.65 г

Занятость

1 ч

Общее время

12 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1300 г

Свиная печень

1000 г

Сливочное масло

350 г

аллерген

Свиное сало

100 г

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Коньяк

150 г

Миндаль

10 г — 1 ч. л.

аллерген

Порошковый желатин

30 г

Сушеные травы

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте для готовки качественное мясо. Покупайте его на рынке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите мясо и печень на тарелку. Подготовьте масло, сало, яйца, лук, специи и коньяк. Промойте зелень.

Приготовление

Шаг 2

Порежьте печень средними кусочками. Разогрейте сковороду и влейте масло. Очистите лук и мелко покрошите. Выложите 1 луковицу на сковороду и обжарьте пару минут. Добавьте кусочки печени и обжарьте до готовности. Влейте коньяк и добавьте специи. Протушите в течении 10 минут.

Шаг 3

Мясо порежьте небольшими кусочками и обжарьте со специями. Обжарьте на этом же масле мелко порезанный вкус.

Шаг 4

Пропустите обжаренное мясо, лук и сало через мясорубку. Отварите яйца и очистите от скорлупы. Яйца и печень перекрутите на мясорубке. Мелко покрошите зелень и добавьте к мясным продуктам.

Шаг 5

Желатин залейте водой и дайте ему набухнуть. Растворите желатин на водяной бане. Выложите все мясные продукты, яйца и зелень в глубокую форму и залейте желатином. Хорошо перемешайте все и оставьте настаиваться на 11 часов.