Cытный печеночный паштет

Рецепт с фото — Европейская, французская кухня

Паштет — отличный вариант легкого и быстрого перекуса. Его можно намазать на багет, гренки и даже начинить профитроли. Сделать паштет в домашних условиях очень просто и быстро. А главное, он будет отличаться от покупного нежным вкусом и полезностью. Такой паштет можно приготовить практически из любого вида печени. А овощи, используемые в рецепте, отлично дополнят этот популярный субпродукт.

Калории

187.02 ккал

Белки

13.18 г

Жиры

12.85 г

Углеводы

4.05 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжья печень

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свиное сало

50 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте домашнюю печень из фермерской лавки. Так блюдо будет гораздо полезнее. Куриные яйца замените на перепелиные.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите и промойте под проточной водой овощи. Промойте, очистите и просушите печень.

Приготовление

Шаг 2

Порежьте небольшими кусочками печень и сало. Добавьте к ним нашинкованные лук и морковь. Тщательно перемешайте и уложите в форму для запекания. Накройте форму фольгой и поставьте запекать на 60 минут в предварительно нагретую духовку при 180 градусах.

Шаг 3

Печень с овощами и салом, предварительно отваренные яйца и масло взбейте в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте в массу соль, перец и тщательно перемешайте.