Паштет из печени кролика

Рецепт с фото

Паштет можно приготовить практически из любой печени. Самыми популярными вариантами считаются курица, свинина и говядина. Мы же решили взять за основу паштета печень кролика. Чтобы приготовить закуску, вам нужно потушить субпродукт до готовности. Времени на это может уйти больше или меньше указанного. Все зависит от размера и возраста животного, поэтому следите за готовностью самостоятельно. Отдельно нужно потушить немного овощей. В конце останется лишь смешать все ингредиенты в блендере.

Калории

201.82 ккал

Белки

11.79 г

Жиры

15.8 г

Углеводы

3.07 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кроличья печень

200 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Укроп

6 г — 3 веточка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Кедровые орехи

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать паштет полезнее, замените белый лук на красный.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте печень кролика, удалите лишние пленки и жилки. Вымойте и очистите овощи. Ополосните укроп. Подготовьте две сковороды, блендер и простерилизованную стеклянную банку для хранения.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте печень небольшими кусочками и выложите в сковороду. Поставьте на огонь. Обжаривайте печень примерно 10-12 минут.

Шаг 3

Мелко нарежьте укроп. Добавьте зелень в сковороду, перемешайте. Жарьте печень еще несколько минут.

Шаг 4

Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Переложите овощи в отдельную сковороду и поставьте на плиту. Обжаривайте их 5-7 минут, помешивая.

Шаг 5

Положите обжаренную печень в чашу блендера. Туда же добавьте овощи и сливочное масло. Посолите и поперчите.

Масло не должно растаять, поэтому добавляйте все ингредиенты в остывшем виде.

Шаг 6

Измельчите все ингредиенты до однородной консистенции. Переложите получившийся паштет в емкость для хранения.

Подача

Шаг 7

Храните паштет из печени кролика в холодильнике. Подавайте на стол в качестве закуски, перед подачей посыпьте кедровыми орешками.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Kd

Категории рецепта

блюда из крольчатины впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены закуски мясные блюда мясные паштеты обед паштеты паштеты с морковью паштеты со сливочным маслом просто сезон зелени сезон моркови ужин