Сытный печеночно-мясной паштет, запеченный в духовке

Рецепт с фото — Европейская кухня

Готовится печеночно-мясной паштет по этому рецепту без сложностей, вместе с тем на выходе его достаточно и для бутербродов, и других блюд. Хватит, чтобы подать на стол семье, а также угостить друзей. Такую закуску можно брать для перекуса на работу. Кроме прочего, его можно употреблять не только теплым, а и холодным, что расширяет рамки подачи. Кроме бутербродов, этой порции паштета хватит и на приготовление пирожков или вареников. В начинке с овощами или грибами он еще больше раскроет свой невероятный букет ароматов.

Калории

348.15 ккал

Белки

11.49 г

Жиры

31.93 г

Углеводы

3.7 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

500 г

Свиная печень

450 г

Шпик

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливки 10% жирности

160 г — 160 мл

аллерген

Белый хлеб

75 г — 3 ломтик

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Тимьян / чабрец

по вкусу

Cделать более полезным

Блюдо из печени будет более качественным, если в процессе приготовления добавить к нему небольшое количество сахара

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте свинину, печень, помойте и обсушите их. Лук и чеснок очистите. У хлеба отрежьте корочку и замочите мякоть в воде.

Приготовление

Шаг 2

Печень, мясо и сало нарежьте на куски и пропустите через мясорубку. После них измельчите лук и замоченный хлеб.

Шаг 3

Добавьте к мясной смеси соль, яйцо и специи. Затем – тертый или измельченный прессом чеснок. Хорошо вымешайте.

Шаг 4

Подготовленный фарш выложите в смазанную емкость для запекания. Разровняйте и сбрызните сверху растительное масло. Поместите в горячую духовку и запекайте около 1 часа при температуре 180 градусов.