Аппетитный домашний паштет с форелью

Рецепт с фото

Красная рыба всегда занимала особое место на праздничном столе. Она предстает перед публикой в составе различных бутербродов, салатов, роллов и др. Но одним из самых необычных блюд из форели по праву можно назвать паштет с форелью. Такое блюдо является не только оригинальным, но и невероятно вкусным. Оно прекрасно разнообразит праздничный стол, освежит его новыми вкусами и необычными текстурами.

Калории

213.03 ккал

Белки

18.6 г

Жиры

14.32 г

Углеводы

1.19 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Форель

400 г

аллерген

Слабосоленая форель

200 г

аллерген

Креветки

50 г

аллерген

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Сливки 20% жирности

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Порошковый желатин

40 г

Укроп

50 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Помимо укропа к паштету прекрасно подойдут петрушка и базилик. Они не только прекрасно дополнят его вкус, но и сделают блюдо намного более полезным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте свежую форель в проточной воде и удалите лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец. Укроп помойте и дайте лишней влаге стечь. При необходимости очистите креветки.

Приготовление

Шаг 2

Натрите стейки форели солью и заверните в фольгу. Выложите рыбу на противень и отправьте запекаться в заранее разогретую до 200℃ духовку на 20 минут. Чуть остывшую запеченную форель вилкой разберите на маленькие кусочки.

Шаг 3

Приготовьте креветки. Для этого опустите их в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, затем добавьте соль и перец по вкусу и снимите с плиты. Готовые креветки мелко-мелко нарубите. Желатин разведите в воде и оставьте на 5 минут, чтобы он набух.

Шаг 4

Смешайте запеченный лосось с измельченными креветками, майонезом и сливками. Вмешайте в получившуюся смесь набухший желатин. На дно формы выложите тонкие ломтики слабосоленой форели. Затем равномерно распределите по нее весь объем паштета, затем выложите еще один слой слабосоленой форели. Оставьте в холодильнике на 15 минут, чтобы паштет застыл.