Нежный мясной паштет

Рецепт с фото

Паштет является отличной универсальной закуской. Им можно нафаршировать профитроли, намазать на хрустящий багет или наполнить небольшие корзинки из песочного теста. Традиционно паштет готовят из мяса, рыбы, птицы или печени. И если вы не любите покупную колбасу, то паштет отлично заменит ее при приготовлении бутербродов. Приготовив паштет в домашних условиях, вы будете точно уверены в том, что для него были использованы только свежие продукты. А еще в домашнем паштете явно не будет консервантов, как в магазинном и им спокойно можно накормить семью. Эта закуска получается нежной, сытной, питательной и полезной.

Калории

147.74 ккал

Белки

10.56 г

Жиры

9.17 г

Углеводы

4.78 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Свежее мясо

500 г

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

30 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Горчица

4 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Лимонный сок

54 г — 3 ст. л.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Мясо и молоко приобретите в фермерской лавке. Так паштет будет еще полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо тщательно промойте под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Мясо отварите до готовности. Время варки зависит от выбранного вами мяса. Измельчите его с помощью блендера, мясорубки или очень мелко нарежьте ножом.

Шаг 3

Отделите желтки от белков. В миску влейте молоко, к нему добавьте муку, масло, желтки и специи. Хорошо перемешайте и поставьте на паровую баню. Когда масса загустеет, снимите с паровой бани и остудите.

Шаг 4

Смешайте остывшую массу с измельченным мясом до получения однородной текстуры. Намажьте паштет на хлеб, посыпьте зелень и украсьте колечком сладкого перца.