Оливье с рыбой

Рецепт с фото

Салат Оливье — неотъемлемая составляющая любого праздничного стола. Каждая хозяйка готовит его по-своему, но основные составляющие обычно неизменны. В Европе салат известен под названием «Русский», а в России распространен его аналог — салат «Столичный». Основными ингредиентами Оливье являются картофель, яйцо, огурцы и зеленый горошек. Мясная составляющая салата разнообразна и варьируется от колбасы до говяжьего языка. Мы предлагаем приготовить вариант салата Оливье с рыбой.

Калории

147.17 ккал

Белки

8.03 г

Жиры

9.09 г

Углеводы

7.02 г

Занятость

10 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Слабосоленый лосось

250 г

аллерген

Огурец

120 г — 1 шт.

Майонез

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

15 г

Cделать более полезным

Приготовьте майонез самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите картофель, морковь и яйца. Остудите ингредиенты перед добавлением их в салат. Извлеките из рыбы кости, если они имеются.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картофель и морковь крупными кубиками.

Шаг 3

Яйца и огурец мелко нарубите.

Для нарезки яиц вы можете воспользоваться яйцерезкой.

Шаг 4

Снимите кожу с рыбы и нарежьте ее ломтиками среднего размера.

Шаг 5

Выложите все подготовленные продукты в салатник.

Шаг 6

Заправьте салат майонезом. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно смешайте ингредиенты. Подавайте салат сразу после приготовления или в охлажденном виде.

Когда добавляете соль в салат, учитывайте тот факт, что Оливье уже содержит соленую рыбу. Не переборщите со специями.

Подача

Шаг 7

Подавайте Оливье в тарталетках или небольших стеклянных стаканах. Тогда простой домашний салат будет восприниматься как ресторанное блюдо. Еще один способ эффектно подать Оливье – выложить салат на тарелку при помощи формы. Тогда он будет выглядеть аккуратно, ровно, прямо как в ресторане. В качестве формы можно взять небольшой стакан, чашку или даже приспособить консервную банку из-под горошка. Выкладывайте салат в форму, затем переворачивайте на тарелку.