Праздничный салат оливье с морепродуктами

Рецепт с фото — Русская, французская кухня

Салат оливье встречается на каждом праздничном столе. Он назван в часть французского повара Люсьена оливье, который унес рецепт в могилу. Есть множество вариантов приготовления оливье. В конце 19 века основным ингредиентом салата были рябчики. Теперь многие готовят его с колбасой или курицей. Но мы приготовим поистине праздничный и полезный салат оливье с морепродуктами. Кроме того, морепродукты богаты Омега 3 и должны быть в рационе.

Калории

92.05 ккал

Белки

5.12 г

Жиры

4.8 г

Углеводы

6.65 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Креветки

250 г

аллерген

Картошка

480 г — 4 шт.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Оливки

180 г — 45 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Маринованные шампиньоны

105 г — 3 шт.

Сметана

210 г — 1 стакан

аллерген

Лимон

240 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

В этом рецепте используется сметана вместо майонеза, что уже делает салат полезнее. Вы также можете приготовить домашний майонез, который по вкусу не уступает магазинному, но намного натуральнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите все продукты перед собой. Помойте картофель и морковь. Отварите яйца. Если яйца достать из холодильника заранее, то при варке они не потрескаются.

Приготовление

Шаг 2

Доведите воду до кипения, добавьте немного соли. Отварите креветки вместе с луковицей. После этого почистите креветки. Шампиньоны и оливки помойте и хорошо слейте воду. Порежьте креветки, шампиньоны и оливки.

Шаг 3

Отварите морковь и картофель в подсоленной воде. Дайте овощам остыть. Отваренные и остывшие яйца почистите.

Шаг 4

Порежьте картофель, морковь, яйца небольшими кубиками. Соедините все ингредиенты в глубокой посуде. Взбейте сметану и лимонный сок. Заправьте салат соусом.

Подача

Шаг 5

Подавайте салат на тарелке, украсив дольками лимона и веточками укропа. Можно придать салату ровную форму с помощью пустой консервной банки или кулинарного кольца.