Домашнее оливье с сосисками
Рецепт с фото — Французская кухня
Оливье - популярный салат с конца 18 века. Появился он благодаря французскому повару Люсьену Оливье, руководящему тогда московским рестораном “Эрмитаж”. В дореволюционной России основным ингредиентом салата был рябчик. В настоящее время салат готовят по-разному: с птицей, мясом, рыбой. Домашнее оливье - праздничное блюдо, приготовленное по традиционному рецепту из доступных продуктов. В его состав входят сосиски, отварной картофеля и морковь, яйца и соленые огурцы, заправленное майонезом.
Калории
162.43 ккал
Белки
5.28 г
Жиры
12.51 г
Углеводы
6.86 г
Занятость
25 мин
Общее время
40 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
Для блюда
350 г
аллерген
200 г
220 г
420 г
— 7 шт.
аллерген
650 г
200 г
— 3 шт.
250 г
аллерген
80 г
— 1 шт.
Cделать более полезным
Замените майонез греческим йогуртом. По консистенции он практически не отличается от майонеза, но содержит в себе молочнокислые бактерии, которые нормализует пищеварение. А также он содержит меньший процент жирности, и блюдо будет менее калорийным.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте продукты по списку ингредиентов. Картофель, морковь и яйца тщательно вымойте.
Приготовление
Шаг 2
Возьмите кастрюлю, налейте воды, посолите и опустите туда вымытые картофель и морковь. Варите на медленном огне до мягкости овощей.
Шаг 3
В отдельную кастрюлю налейте воду и опустите в нее вымытые куриные яйца. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Чтобы скорлупа яиц при варке не треснула, опускайте яйца не в холодную, а в кипящую и подсоленную воду.
Шаг 4
Очищенный лук, квашенные огурцы и отварную морковь нарежьте маленькими кубиками примерно одинакового размера.
Шаг 5
Отварной картофель и сосиски нарежьте маленькими кубиками такого же размера как и морковь с огурцами..
Шаг 6
Отварные яйца остудите в холодной воде, затем очистите от скорлупы. Нарежьте яйца маленькими кубиками.
Шаг 7
Сложите все ингредиенты в одно блюдо, добавьте консервированный зеленый горошек, майонез и все тщательно перемешайте.
Подача
Шаг 8
Выложите оливье на блюдо, по краям разложите кружочки маринованных огурцов, маринованные чеснок и острый перец. Украсьте веточкой укропа.
Категории рецепта
ваши рецепты
впечатляющий рецепт
домашние рецепты
есть распространенные аллергены
оливье
оливье с морковью
от редакции
партнерские проекты
праздничные салаты
просто
салаты
салаты на новый год
салаты с консервированным горошком
салаты с майонезом
салаты с овощами
салаты с яйцом
сборник рецептов
сезон картошки
сезон моркови
ужин
ужин с картошкой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться