Постный греческий салат

Рецепт с фото — Средиземноморская кухня

В классическом рецепте греческого салата используется сыр фета, приготовленный на основе козьего молока. Он имеет ярко-выраженный вкус и мягкую консистенцию. Соевый сыр тофу по своим вкусовым качествам слегка отличается, хоть и имеет такую же нежную текстуру. Блюдо с таким сыром получается менее выразительным, но при этом таким же вкусным и питательным. Греческий салат, приготовленный по этому рецепту, прекрасно подойдет как для диетического, так и для постного питания.

Калории

110.69 ккал

Белки

2.04 г

Жиры

9.05 г

Углеводы

3.82 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

180 г — 2 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Репчатый лук

24 г — 0.3 шт.

Маслины

60 г — 12 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Тофу

100 г

аллерген

Cделать более полезным

Овощи для салата выбирайте домашние. В таком случае точно не будет сомнений по поводу качества готового блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Репчатый лук очистите от шелухи. Все овощи тщательно промойте и просушите, используя для этого бумажные полотенца. У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Огурец при желании также очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Нарежьте огурец крупными кубиками или полукругами. Болгарский перец нарежьте соломкой, а после — кубиками. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Маслины разрежьте пополам.

Если репчатый лук кажется слишком горьким, обдайте его кипятком, а после хорошо отожмите.

Шаг 3

Приготовьте салат. Возьмите глубокую миску и выложите в нее все измельченные ингредиенты. Готовое блюдо заправьте растительным маслом и лимонным соком, а также приправьте специями по вкусу. После этого тщательно перемешайте салат.

Подача

Шаг 4

Готовое блюдо подавайте к столу в общей тарелке или порционно, выложив его в отдельные пиалы или креманки. В качестве украшения используйте тофу. Нарежьте сыр крупными кубиками и выложите на салат.