Винегрет «АИП и не только»

Рецепт с фото

Идеальный салат для тех, кто соблюдает аутоиммунный протокол и всех, кто любит натуральные продукты. Блюдо подойдет для обеда или ужина, удачно впишется в постный стол.

Калории

44.17 ккал

Белки

1.07 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

6.05 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Вареная свекла

100 г

Вареная морковь

100 г

Зеленый лук

30 г

Репчатый лук

100 г

Соленые огурцы

100 г

Свежая зелень

30 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для винегрета. Свеклу, морковь и лук хорошо вымойте.

Приготовление

Шаг 2

Отварите или запеките в духовке овощи. Этот этап в рецепте самый долгий. Готовые овощи должны легко прокалываться вилкой или ножом. Охладите и очистите свеклу и морковь. Очистите лук, у огурчиков обрежьте кончики.

Шаг 3

Морковь и лук нарежьте на небольшие кубики. Для нарезки вареных мягких овощей идеально подходит овощерезка.

Шаг 4

Свеклу и огурцы нарежьте на небольшие кубики. В такой салат кроме красного лука можете добавить зеленый лук. Интересный вкус также добавят мелко нарезанная петрушка, укроп.

Шаг 5

Соедините в общем салатнике свеклу, морковь, соленые огурцы, мелко порубленную зелень. Размешайте, попробуйте и при необходимости досолите. Заправьте винегрет оливковым маслом и снова перемешайте.

По желанию, в такой винегрет можете добавить квашеную капусту, зеленое яблоко, домашние маринованные или соленые грибы.