Салат с жареными огурцами

Рецепт с фото

Многие думают, что огурцы можно есть только в свежем или маринованном виде, однако это заблуждение. На самом деле огурцы можно жарить так же, как и другие овощи, только делать это нужно аккуратно. Чтобы салат с такими огурцами смотрелся аккуратно, ингредиенты для него предлагается нарезать с помощью корейской терки, но это необязательно. Помните, что огурец нельзя пережаривать, иначе он получится невкусным.

Калории

185.07 ккал

Белки

1 г

Жиры

16.52 г

Углеводы

6.1 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

120 г — 1 шт.

Репчатый лук

120 г — 1.5 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо растительного масла используйте масло гхи. Во время жарки оно не выделяет вредные вещества, поэтому блюдо получится полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте морковь, огурцы, лук и чеснок, обсушите бумажными полотенцами и очистите. Ополосните зелень. Подготовьте терку для корейской моркови, сковороду и дуршлаг.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук полукольцами. Натрите морковь и огурцы на терке, чтобы получилась тонкая соломка. Пропустите чеснок через пресс. Откиньте огурцы на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага.

Шаг 3

Поставьте сковороду с растительным маслом на огонь. Выложите лук, обжаривайте его до прозрачности, помешивая. Затем добавьте морковь, перемешайте. Готовьте овощи 3-5 минут. В конце добавьте огурцы. Готовьте их в течение 2-3 минут. В готовое блюдо добавьте чеснок и специи по вкусу, перемешайте.

Старайтесь не передержать овощи на огне, иначе огурец превратиться в кашу и блюдо испортится.