Яркий салат из свежих овощей и граната

Рецепт с фото — Русская кухня

Яркий, сочный и очень полезный салат из свежих овощей, с добавлением гранатовых зерен ― именно то, что всем нам необходимо после праздников. Этот салат поможет устроить разгрузочный день не только с максимальной пользой, но и сделать его очень сытным и вкусным. Поскольку салат готовится из свежих овощей без термической обработки, он сохраняет в себе максимум витаминов и микроэлементов.

Калории

76.95 ккал

Белки

0.89 г

Жиры

4.43 г

Углеводы

8.11 г

Занятость

10 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Корейская морковь

200 г

Краснокочанная капуста

700 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Гранат

400 г — 1 шт.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Зеленый лук

60 г — 3 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Бальзамический уксус светлый

30 г — 2 ст. л.

Сушеный базилик

2 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Замените подсолнечное масло на оливковое, или используйте нерафинированное подсолнечное масло. Соль лучше всего берите морскую, а не поваренную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Гранат, овощи и зелень промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем или салфетками. Очистите перец от семян.

Приготовление

Шаг 2

Краснокочанную капусту нашинкуйте на терке для капусты или мелко нарежьте ножом. Перец нарежьте полосками, толщиной около 3 миллиметров или тоньше. Аккуратно выньте зерна из граната. Измельчите зелень и луковые перья.

Шаг 3

В глубокой емкости соедините зерна граната, измельченные овощи и зелень. Добавьте корейскую морковку, масло и специи. Посолите и тщательно перемешайте. Оставьте салат настаиваться на 10 минут.