Капустный салат

Рецепт с фото — Русская кухня

Белокочанная капуста — кладезь полезных веществ. Всего в 200 граммах овоща содержится суточная норма витамина С, клетчатки и множесто микроэлементов. Капустный салат настолько разнообразен, что стоит добавить в его состав хотя бы один новый ингредиент, и он подарит совершенно новые вкусовые впечатления и заиграет совершенно иными оттенками. Самое традиционное сочетание — капуста и морковь. Если добавить к дуэту болгарский перец, лук, петрушку или укроп, получится мощный витаминный микс.

Калории

146.86 ккал

Белки

2.52 г

Жиры

11.86 г

Углеводы

7.77 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белокочанная капуста

300 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Для заправки и подачи

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Столовый уксус 9%

5 г — 1 ч. л.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Соль

по вкусу

Перепелиное яйцо

63 г — 7 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Овощи по возможности берите домашние. Вместо растительного масла используйте оливковое, кукурузное или льняное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

У капусты снимите верхние листья. Морковь, лук и чеснок почистите, вымойте, обсушите. Отварите перепелиные яйца для подачи, очистите от скорлупы и разрежьте пополам.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите продукты. Капусту нашинкуйте тонко. Морковь измельчите при помощи терки, размер ячеек выбирайте на свое усмотрение. Луковицу порежьте кубиками небольшого размера. Чеснок нарежьте очень мелко или пропустите через пресс.