Свежий овощной салат из кабачка

Рецепт с фото

Салат получается вкусный, красивый и не занимает много временив в приготовлении. Ведь салат получается питательный, благодаря овощам и брынзе. Брынза очень полезна для здоровья, и при частом ее употреблении улучшается состояние кожи. В кабачке содержатся витамины, которые выводят лишнюю соль из организма.

Калории

93.16 ккал

Белки

3.28 г

Жиры

6.53 г

Углеводы

3.95 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

600 г — 2 шт.

Баклажан

420 г — 2 шт.

Помидоры черри

500 г

Брынза

200 г

аллерген

Укроп

15 г — 1 пучок

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Оливковое масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сохранить все полезные свойства кабачка и баклажана, обжаривайте их до золотистого цвета, после чего накройте крышкой и дайте немного пропариться. Если кабачок крупный, выньте косточки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все необходимые продукты для приготовления салата помойте. Кабачки очистите от косточек. Чеснок извлеките из шкурки. Зелень помойте и подсушите, промокнув бумажным полотенцем, чтобы вся лишняя влага впиталась. Приготовьте специи и масло.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте кольцами кабачки и баклажан. Ставьте в миску, посолите, перчите по вкусу и налейте оливковое масло. Затем все хорошо перемешайте.

Шаг 3

Выложите овощи ровным слоем на противень, и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Температура не должна превышать 180 градусов.

Шаг 4

В отдельную миску переложите измельченную зелень и чеснок. Добавьте оливковое масло и перемешайте.

Шаг 5

Помидоры очистите от хвостиков, и разрежьте на 4 части. Если помидоры мелкие, можете порезать их по палам.

Шаг 6

Готовые кабачки с баклажанами выложите на тарелку, сверху помидоры, затем брынзу, и соус с чесноком и зеленью. Оставьте салат на некоторое время пропитаться.

Подача

Шаг 7

Салат украсьте зеленью, дольками свежих помидор или огурцов. Так же можете подать салат на большом листе салата, украсив сухарями, маслинами и сладким перцем.