Салат с морковью по-корейски и маринованными опятами

Рецепт с фото

Интересный факт, что корейская морковка вовсе не относится к национальным блюдам корейцев. Она появилась в конце 30-х годов 20 века, когда корейцы, из-за накала предвоенной обстановки, были депортированы с Дальнего Востока в Узбекистан. Знакомых продуктов не оказалось, вроде капусты кимчи и пекинской, но зато было много моркови.

Калории

242.04 ккал

Белки

7.46 г

Жиры

20.86 г

Углеводы

9.89 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Маринованные опята

400 г

Картофель фри

300 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Ветчина

200 г

аллерген

Сыр

150 г

аллерген

Корейская морковь

200 г

Растительное масло

150 г — 150 мл

Майонез

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Майонез можете использовать домашний, изготовленный на основе оливкового масла, которое богато содержанием олеиновой кислоты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты для салата. С грибов слейте жидкость и промойте их. Картофель помойте и очистите.

Приготовление

Шаг 2

Очищенный картофель нарежьте брусочками, толщиной в ½ см, в сковороде раскалите большое количество растительного масла и обжарьте в нем нарезанный картофель до готовности. При жарке картофель должен быть полностью погружен в масло. После выложите на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались в него и остудите.

Шаг 3

Яйца отварить вкрутую, очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками. С ветчины удалите оболочку и нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 4

Салат слоеный, поэтому каждый слой нужно смазывать небольшим количеством майонеза. Первым слоем выложите картофель фри, вторым слоем - морковь по-корейски, третьим – маринованные опята.

Шаг 5

Четвертым слоем выкладывайте нарезанные яйца, не забывайте каждый слой смазывать майонезом. Пятый слой – ветчина. Последний слой, шестой – это сыр, его покрывать майонезом не нужно.

Подача

Шаг 6

Сверху салат украсьте нарезанной зеленью укропа или петрушки, предварительно промойте ее под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Салат можете сделать порционно в сервировочном кольце, по количеству персон и каждую порцию украсить веточкой петрушки.