Салат «Капрезе» с пастой ригатони

Рецепт с фото

Салат «Капрезе» — это незыблемая классика итальянской кухни. Сочетание нежного сыра моцарелла, мясистых сочных помидоров и пряного ароматного базилика — это то, что первым приходит на ум при упоминании итальянской кухни. Паста ригатони же в сочетании с «Капрезе» рождает абсолютно новое неповторимое блюдо, как нельзя лучше отражающее итальянские традиции.

Калории

179.4 ккал

Белки

6.38 г

Жиры

9.64 г

Углеводы

18.76 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Паста ригатони

250 г

аллерген

Помидоры черри

350 г

Моцарелла

100 г

аллерген

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Бальзамический уксус светлый

30 г — 2 ст. л.

Мед

28 г — 1 ст. л.

Итальянские травы

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы иметь полную уверенность в качестве ингредиентов для пасты, выбирайте продукты только в проверенных опытом местах.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте помидоры в проточной воде. Освободите рабочее пространство для приготовления пасты с «Капрезе».

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте помидоры черри четвертинками, а моцареллу-мини половинками. Отварите пасту ригатони, пользуясь инструкцией на упаковке. Пасту из твердых сортов нужно будет варить около 10 минут.

Шаг 3

Приготовьте заправку для будущего салата. Для этого в небольшой мисочке смешайте оливковое масло, мед, бальзамический уксус, соль, перец и итальянские травы. Взбейте все вилкой до однородности.

Шаг 4

В подходящей емкости соедините приготовленную пасту и нарезанные помидоры и сыр моцарелла. Полейте все получившейся заправкой и аккуратно перемешайте.

Подача

Шаг 5

Подавайте готовый салат «Капрезе» с пастой ригатони на порционных тарелках. Подачу блюда можно украсить долькой лимона, который отлично дополнит и раскроет ее вкус.